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  • 问:汤锅是什么啊
  • 答:基本特点:色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香 用料:膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 制作过程1、将羊肉洗净切片;2、用盐将羊肉腌制半小时;3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可大厨点睛??这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得
  • 电负位 2015-7-10 查看1条部回答
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