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共收录2条问题
  • 问:做新疆羊肉抓饭有什么技巧?做新疆羊肉抓饭要注意的地方?
  • 答:烹制新疆羊肉抓饭时,需要葡萄干和无花果干可加可不加,但是加了别有一番风味哦。大米提前浸泡半小时到一小时 附新疆羊肉抓饭的做法:1 羊排洗净切块,2节指长。肥肉割下留用。(做的时候忘记拍图了,下次补上)2 胡萝卜和洋葱切丝备用。3 热油锅,正宗的是放一点羊油炒肉,因为吃不惯放一点其他的炒菜油,比如我家用的是葵花籽油(不要用菜油,花生油等有味道的油)少放一点,羊肉也会出油,把刚割下的肥肉煸炒片刻,放羊排翻炒,整个过程保持大火,翻炒出水加盐继续翻炒片刻加洋葱丝胡萝卜丝翻炒。等胡萝卜稍许出颜色撒花椒粉孜然粉关火,加入事先浸泡好的大米拌匀,入电饭煲内。4 撒上葡萄干和无花果干,加水和食物持同样高
  • fjoijg 2016-4-12 查看1条部回答
  • 问:新疆羊肉抓饭怎么做?需要准备哪些材料?
  • 答:新疆羊肉抓饭还可以这样做:所需材料:羊肉(),胡萝卜(),洋葱(),白砂糖(),花椒粒(),孜然(),1 首先将米泡好,泡至4-5个小时,这样做出来的抓饭米才能保证是一粒一粒的,不会冉在一起。2 到油,比平常炒菜稍微多一点,然后放肉,多炒一会,然后放洋葱切碎,孜然,沙子糖,盐巴,这些调料都可以多一点,炒一会,放胡萝卜,盖锅盖,焖一会,胡萝卜软了之后关火。3 最后上电饭锅,先铺肉,然后萝卜,米放在最上面,撒葡萄干,摁下去,等着就行了。4 米一大早泡过水之后,放进电饭锅的时候就不用加水了,这点一定要注意。
  • whl1216 2016-4-12 查看3条部回答
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