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红烧素鸡怎么做?需要准备哪些材料?

红烧素鸡所需材料:素鸡(一根),冰糖(少许),八角(少许),白芝麻(少许),

做法:
1 白芝麻干锅炒熟炒香,盛出来备用


2 素鸡切成厚片,用小火煎


3 两面煎成金黄色


4 煎好后加入高汤、生抽、老抽、耗油、盐、八角和冰糖


5 煮个五分钟的样子,出锅前勾个芡


6 撒点前面炒香的白芝麻


7 家里正好有葱,太懒不愿意切,就直接拿来装饰了,嘻嘻~ 成品,绝无抄袭和PS!



红烧素鸡

所有回答(5条)
qezujr2016-04-06 15:04
2楼

简单的红烧素鸡所需材料:素鸡(500g),酱油(适量),五花肉(适量),精盐(适量),花生油(适量),味精(适量),
作法:
1 选择新鲜的食材,将其切片之后备用,这个建议当天购买当天食用


2 将锅洗干净之后,在锅内放油,烧至六成热之后待用


3 往热锅之内,倒入所有食材素鸡进行不停的煸炒


4 待油被吃透之后加入五花肉煸炒至出油继续翻炒,油再被吃透之后加入适量清水


5 待水开之后加入酱油和味精焖烧,焖烧过程中进行翻炒,使素鸡每片都能上色入味


6 待素鸡烧制一会儿后,加上切碎的大蒜点缀一下这道菜菜,会起到意想不到的效果哦!


7 盖上锅盖,待锅内的水收干之后该菜即大功告成,最后就可盛盘享用




uflinlogt2016-04-06 15:04
3楼

红烧素鸡还可以这样做:
所需材料:素鸡(500g),花生油(适量),精盐(适量),
1 准备原材料


2 葱切碎


3 素鸡切块


4 起油锅,小火煎至两面金黄


5 盛出备用


6 另起油锅,煸香葱姜,倒入蚝油


7 加水,把炸好的素鸡倒入,大火烧开,改小火焖2分钟,加老抽、盐调味,大火收汁


8 装盘即可




GDMMX2016-04-06 15:04
4楼

红烧素鸡
所需材料:糖(适量),素鸡(250g),精盐(适量),酱油(适量),花生油(适量),茴香(适量),
作法:
1 将素鸡卷切成块洗净备用


2 煎锅里放油烧至7成热


3 将素鸡放入锅里两面翻煎


4 煎至金黄色即可,盛出放入炒锅


5 放入酱油,盐、糖、姜、茴香和水,大火烧开,换文火慢炖15分钟


6 汤汁收至一半,就可以关火了


7 出锅装盘了




gxqen2016-04-06 15:04
5楼

红烧素鸡
所需材料:素鸡(两根),植物油(12茶勺),八角(1个),花椒粒(5个),香葱(两根),白糖(2茶勺),生抽(1茶勺),辣皮子(2个),鸡精(2g),
作法:
1 主料:素鸡辅料:植物油、盐、白糖、八角、花椒粒、辣皮子、白糖、姜、葱、鸡精、生抽


2 把葱姜洗净切末和片,辣皮子洗净用热水泡一分钟左右捞起切段


3 把素鸡切块


4 热锅凉油,油热7成下素鸡


5 煎到两面黄色捞起


6 再次热锅凉油,油6成下白糖,小火翻炒到白糖成咖啡色


7 下素鸡翻炒到糖色把素鸡裹均匀,加八角、花椒粒、葱姜、辣皮子翻炒出香味,加生抽、盐翻炒均匀,加水大火烧开,转中小火烧15分钟左右


8 加鸡精


9 大火收汁即可




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  • 红烧素鸡
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