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新疆羊肉抓饭怎么做?需要准备哪些材料?

新疆羊肉抓饭所需材料:羊肉(500g),胡萝卜(250g),

做法:
1 胡萝卜轻轻的炒制一下,油比平时炒菜时多一点,和米拌匀,加入请炖羊肉的汤,比平时蒸米饭时候的水少一点,因为胡萝卜要出水


2 提前清炖好的羊肉过油,一是为了减少肉里面的水分,二是过油的肉要好看一些,口感要好一些的


3 倒入电饭锅内,继续蒸至米饭自动跳锅,焖至10分钟就可以了,配点咸菜,再来一碗羊肉汤,从里到外的顺畅


4 来碗羊肉汤咯



新疆羊肉抓饭

所有回答(3条)
逐鹿中原_x2016-04-06 15:00
2楼

简单的新疆羊肉抓饭所需材料:{:材料[食材名称+"("+份量+")"+","]}
作法:
{:步骤[步骤排序+步骤描述+"
"]}

fengyehuaidan2016-04-06 15:00
3楼

新疆羊肉抓饭还可以这样做:
所需材料:羊肉(),胡萝卜(),洋葱(),白砂糖(),花椒粒(),孜然(),
1 首先将米泡好,泡至4-5个小时,这样做出来的抓饭米才能保证是一粒一粒的,不会冉在一起。


2 到油,比平常炒菜稍微多一点,然后放肉,多炒一会,然后放洋葱切碎,孜然,沙子糖,盐巴,这些调料都可以多一点,炒一会,放胡萝卜,盖锅盖,焖一会,胡萝卜软了之后关火。


3 最后上电饭锅,先铺肉,然后萝卜,米放在最上面,撒葡萄干,摁下去,等着就行了。


4 米一大早泡过水之后,放进电饭锅的时候就不用加水了,这点一定要注意。




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